شاید با شنیدن قهوه مراکشی، قهوه‌ای با طعم و ظاهری شبیه به ماکیاتو در ذهنتان نقش ببندد.ترکیبی از اسپرسو، شکلات و شیر فوم دار. اما قهوه‌ای که در این مطلب قصد آموزش آن را داریم، داستانی کاملاً متفاوت دارد. این قهوه که به عنوان اولین قهوه طعم‌دار در جهان شناخته می‌شود، ریشه در تاریخ و فرهنگ عثمانی دارد.
قهوه مراکشی اصیل، با استفاده از ادویه‌های مختلفی مانند دارچین، میخک، هل، جوز هندی و زنجبیل تهیه می‌شود. این ادویه‌ها به طور سنتی آسیاب شده و به قهوه تازه دم شده اضافه می‌شدند.
ما در این دستور، روشی مدرن‌تر را برای تهیه این قهوه ارائه می‌دهیم که شامل آسیاب کردن ادویه‌ها و ترکیب آن‌ها با پودر قهوه اسپرسو قبل از دم کردن می‌شود. این روش طعم فوق‌العاده‌ای به قهوه می‌دهد و به شما امکان می‌دهد تا از قهوه‌ای قوی و خوش عطر لذت ببرید.
علاوه بر این، می‌توانید قهوه مراکشی را با شیر فوم‌دار ترکیب کرده و روی آن با خلاقیت، طرح‌های زیبایی به سبک لاته آرت ایجاد کنید.
مواد لازم قهوه مراکشی:
- ۲ قاشق غذاخوری پودر قهوه اسپرسو
- ½ قاشق چایخوری پودر دارچین
- ¼ قاشق چایخوری پودر میخک
- ¼ قاشق چایخوری پودر هل *⅛ قاشق چایخوری پودر جوز هندی
- ⅛ قاشق چایخوری پودر زنجبیل
- شیر (اختیاری)
- پودر کاکائو یا دارچین (برای تزیین، اختیاری)
طرز تهیه
- ادویه‌ها را به طور جداگانه آسیاب کنید.
- پودر قهوه اسپرسو، پودر دارچین، پودر میخک، پودر هل، پودر جوز هندی و پودر زنجبیل را در مخزن دستگاه اسپرسو ترکیب کنید.
- به اندازه دلخواهتان اسپرسو تهیه کنید.
- در صورت تمایل، شیر را گرم کرده و کف دهید.
- اسپرسو را در فنجان ریخته و شیر فوم‌دار را به آرامی روی آن بریزید.
- با پودر کاکائو یا دارچین، قهوه خود را تزیین کنید.
نکات:
می‌توانید از مخلوط ادویه‌های مخصوص قهوه مراکشی که در برخی فروشگاه‌ها عرضه می‌شود نیز استفاده کنید.
اگر دستگاه اسپرسو ندارید، می‌توانید از قهوه جوش موکا یا روش‌های دیگر دم کردن قهوه استفاده کنید.
میزان شیر و ادویه‌ها را می‌توانید مطابق با سلیقه خودتان تنظیم کنید.
برای طعمی قوی‌تر، می‌توانید از قهوه‌ای که کمی تیره‌تر رست شده است استفاده کنید.
با کمی تمرین و حوصله، می‌توانید به راحتی قهوه مراکشی را در خانه خود تهیه کرده و از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید. این قهوه می‌تواند به عنوان یک نوشیدنی گرم و دلچسب در هر زمان از روز سرو شود.